习酒的历史,曾与茅台比肩

一、习酒的前身

说到习酒,就必须得追溯到1952年。熟悉习酒的朋友都知道,习酒的产地是贵州省遵义市习水县习酒镇。可在1952年的时候,那会习酒镇还属于仁怀县直接管理,那年仁怀县的工业局为了发展酿酒事业,组织了一干人等沿着赤水河进行考察。考察了5年,最后在现在的习酒镇选定好了地方,政府花了700元收购了一个小作坊。

收购作坊的时候也有一些趣事,当时的物价水平不知道这个700元是贵还是便宜,但是从卖房人的故事来听,估计这个700元不便宜。卖家说出了现在比较流行的故事:这里原本是春秋战国时期中原人躲避战乱而来,来了就开始酿酒,已经干了数千年。原本是个"殷"姓人家卖出来的,"殷"家在这边酿酒知道的就有六七代人了,后来殷家赚了钱,发了家,看我面有异像想来必是有缘人,所以才低价卖给了我。于是政府花了700元接下来了,起了一个名字,叫做"贵州省仁怀郎酒厂",生产"贵州郎酒"。彼时河对岸的"四川郎酒"还叫做"四川二郎神酒厂"。所以习酒公司一直对外宣称的建厂时间是1952年,2012年发行的"国营60周年"纪念酒,其实仔细考证起来也没那么严谨。

后来遇到"钢铁大跃进",中间停产了几年。不过这么一停也是个好事,在停产期间仁怀县政府在酒厂里开了个"硫磺厂",一个天选之地,说酿酒就只能酿酒,果不其然,硫磺厂几个月就开垮了。垮了之后县政府看不上,又将酒厂划给了回龙区代管,回龙就开始了重启酒厂的工作。

1962年的第二次重新"建厂",名字也随之改为"仁怀县回龙区供销社郎庙酒厂"。想想当年曾前德、肖明清、蔡世昌三位老同志,坐在百废待兴的厂房面前,应该也会发出一声感叹吧。起初的厂房历经三年的岁月也要重新修整,各种原材料也需要东拼西凑。酿酒的技术不会,还要向河岸的大小酒庄取经学习。这也埋下了习酒那种吃苦耐劳同时又开放的文化基因。

俗话说大树底下好乘凉,大树底下难长草。要知道那会还没有啥杂交水稻,粮食的产量还没这么大,一个县的力量没办法支撑起两个酒厂。到了1965年,回龙区正式划归习水县管辖,这也算是命中注定的。一是奠定了发展的基础,二是习酒名字的由来也基本确定。习水大曲的研发工作也有条不紊的开展起来,到1971年"红卫大曲"正式更名"习水大曲",76年企业名称也变更为"贵州省习水曲酒厂",现代习酒的格局基本就在那个时候建立好了。

现在习酒窖藏1988的强势崛起,使得很多人都以为习酒是传统生产酱香的,其实不对。习酒酱香型白酒的生产历史和浓香比起来就短了一些,但也能追溯到1977年。当年就开始了试制酱香型白酒的工作,并成功产出了吨,现有的资料还能精确到小数点后三位,显而易见的是当年成功酿出酱香酒全厂上下的喜悦。后来到了1983年"习酒"牌酱香型白酒正式面世。在第二年的贵州省全省质量品评大赛上:茅台酒分,董酒分,习水大曲分,习酒分,安酒92分,平坝窖酒分,鸭溪窖酒89分,珍酒分,湄窖分…….两个产品参赛,都进入前五名,这个成绩大概可以看出习酒的技术实力。

很多酒友都听说了一些传闻,说是茅台兼并习酒时,从习酒拉走了很多高质量的基酒。这话不假,那是2000年,习酒卖给茅台股份公司基酒约5000吨,多不多呢?说多也行,说不多亦可。在"七五"期间,习酒被省政府列为重点发展名优酒骨干企业,在89年时,浓香型和酱香型白酒生产能力都双双突破"3000"吨,那年还是全国最大的酱香型白酒生产厂家,当时被称为"气死茅台",也颇为生动形象。5000吨基酒从这个维度上来看其实也不多,但这一点也能侧面的看出来,习酒有着过硬的品质。说不定现在喝的茅台酒中,都还留着习酒的基因。

去年是茅台兼并习酒二十周年,习酒和茅台的故事发生在上个世纪90年代。故事的起因,得往前推十年。上个世纪80年代,应该是习酒发展的第一个小高潮吧。1982年陈星国仁出任厂长,理想主义的他,一上台就开始大刀阔斧搞建设。去过习酒厂参观的朋友应该有这样一种感觉,"一杯一盏当思来之不易",说是在贵州省内,乘坐飞机到贵阳之后坐客车都起码还得4个小时。当时他为了搞文化建设,修建了职工子弟学校、影院、歌舞厅、篮球场、公园等等,搁现在就叫做特色小镇。在其任期的第一个十年中,习酒飞速的发展,各类大赛获奖无数,各种奖章纷至沓来,并在1988年获得了"国家质量奖",商务部优质产品奖。九十年代初期,他更是创造性地想从习酒镇到茅台这50公里内,建设一个全国性的名酒基地,"百里酒城"的建设正式拉开了序幕。

在有远大理想的同时,做事情也颇为惊人。90年代在小镇上修建直升飞机厂,一次性征地近6000亩,贷款数亿。如果白酒行情和经济行情一直能保持这样的热潮,兴许当今白酒的版图又该重写,毕竟当年陈厂长的目标是收购茅台。可常常就是事与愿违,90年代经济形势转变,银行开始收紧银根,白酒行情急转直下,习酒也变成时代的悲剧。在习酒生死存亡的关头,也有很多习酒人离开,后来在外省也遇到过他们,无一例外的怀念那个时代。留下来的自带生活费,不领工资自愿上班。硬撑了两年,最后迫不得已,1998年由茅台兼并习酒,茅台最终否决了他继续当厂长的可能,他也由此饮弹自杀。到现在,陈星国都还是一个讳莫如深的话题。

无疑,陈星国时代对习酒的影响是相当深远的。现在习酒公司的管理队伍也是那个时代和习酒一起走下来不离不弃的,支撑习酒重新走进行业前十的,可能还有星国的遗志吧。这里陈厂长的功过就不由我来评说,换我来论其长短,议其是非,岂不哀也哉!

我们接着说,1998年贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司正式挂牌成立,集团公司领导刘自力亲自兼任习酒董事长,总经理。99年茅台股份公司上市,由于同业竞争的限制,他任期的前几年,只能发展"黔派浓香",发展省内市场。现在很多贵州人都还知道"习酒五星,液体黄金"这句广告词,而省外的很多酒友对习酒的断代,也是这个历史根源。他任期的十三年,实现了习酒重伤之后的休养生息,在很多掣肘的限制下还实现了习酒扭亏为盈,还清银行贷款。直至2010年卸任给张德芹留下了一个每年营收十多亿的习酒,也是做了凸出贡献。

张德芹上台之后,对习酒开始了大刀阔斧的改革。"一切按照茅台的标准办",或许刚开始的几年习酒公司上上下下还没那么习惯。第一件事,先开始主打酱香,2010年很快就推出"窖藏1988",开始聚焦大单品。关于这个事,还引起了各界的巨大争议,茅台的股东批评茅台同业竞争怎么解决。这个到2012年习酒首次提出准备在资本市场亮相时,这个声音达到了顶峰。后来由于白酒行情转变,冲击资本市场失败这个声音才算沉寂了下去。其实呀,

建议这些金融专家去一下贵州,格局放大一些,共同做大酱香品类,对茅台肯定是有利的。另外贵州经济要发展,不搞酒搞旅游搞什么呢?这些专家可以整天张着嘴指点江山,贵州还有很多老百姓种了高粱等习酒公司收购了换生活费。

第二件事就是对内改革,要求习酒所有管理干部必须学习使用电脑,必须提升部门办事效率。规定期限内不会使用OA系统直接辞退,此举当时试很多年龄偏大的个个怨声连连。不过一段时间慢慢适应之后,发现效率的提升果然很明显。或许他知道,习酒要走向全国市场的舞台,必须要修炼好内功。

卸任的时候,也留下了自己的感情和眼泪,也是对习酒文化的一种认同吧。很多朋友可能不知道,窖藏系列原本是有"1988、1995、1998"三款产品,可能张董事长也是想提醒习酒人,习酒在1988年就是名酒了,到1995年由盛转衰,再到1998年并入茅台。他对习酒的感情,也算是用这样的一种方式委婉的表达吧。到2018年卸任,习酒销售收入创历史以来最高,从一个区域品牌逐步转变成全国性品牌,也算向集团交出了一份优秀的答卷吧。

到现在的钟方达和涂华彬的搭档,才刚开始就定下了销售收入破"百亿"的目标,具体何时实现,就拭目以待吧。值得一提的是,钟方达生活中还是一个围棋高手,他下棋"厚实而细腻",每天不管多忙都会快速步行几公里,相信习酒在他的掌舵下,也是这种风格吧。

生于斯,长于斯,对习酒这种独特的情感对于任何一个人来说都是很难体会的。习酒发展到现在确实来之不易。从小就见着那群叔叔阿姨用双手捧着粮食,将一颗颗高粱视若珍宝。"君子有礼"不光是对人,对物也等同而视之。见过他们酿出一批好酒的那种欣喜若狂,见过酿出质量差的酒时候的那种震怒。见惯了他们对于酒的这种特殊感情,难免自己对于其他白酒都会变得更为苛求,毕竟白酒行业最不缺的就是工业废水。

习酒倡导的君子文化,酿出的酒,或许也是全体习酒员工对于"君子"一词的思考吧,所谓君子温如玉,质硬而不荆,色暖而不妖。可能他们没那么多辞藻来形容这个酒,来讲他们产品的设计,产品说明都还是那种白酒行业老套的话术。能慢慢获得大家的认可,也正是那句话"夫唯不争故天下莫能与之争"吧。对于酒,酒友们评价得最多的,还是优雅柔和,味道均衡协调,一改茅台酒那种炸裂的风格相比起来更容易入口。

人已赞赏

相关文章

习酒

习酒怎么样?习酒怎么团购?

2021-4-15 23:40:02

习酒

习酒怎么样?习酒排名?

2021-4-19 10:10:06

0 条回复 A文章作者
    暂无讨论,说说你的看法吧

解锁会员资源

开通会员

解锁海量优质VIP资源

立即开通

个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索