珍酒,失败的茅台酒异地生产实验

珍酒用实践经验证明了,离开茅台镇生产制造出不来茅台。但是珍酒也是高品质的酱香白酒。属于酱香白酒的第二梯队,第一梯队是茅台。

珍酒材料

茅台镇是酱酒的起源地,而茅台酒对酱酒的发扬拥有 巨大的贡献,翻阅酱酒的历史时间,如今很多酱酒厂的酿酒技术全是师从于茅台,可是都酿制出不来跟茅台一样级别的白酒,珍酒就是一个典型性的事例,其“外地茅台”的头衔就是最好的证明。

创建珍酒厂,是由于那时候的茅台酒需求量很高,七十年代初,周恩来曾有 “茅台酒生产要发展的指示”,要把茅台酒搞到一万吨级,但因茅台镇的地区标准限定,规模性改建有困难,因此罢手。

因此,才在距茅台镇大概130千米的遵义市北的十字铺一带新创建酿酒厂,目地便是为了更好地扩张茅台酒的生产量。

珍酒实验

针对此次的外地试验,有关部门高度重视,不但是地形地貌跟茅台镇极为类似,并且是由茅台主创技术性严苛依照茅台酒的酿酒技术,选用和原装一样的原材料、辅材、生产线设备,乃至把屋梁上的尘土一并携带。

殊不知,茅台酒外地研发的工作中异常艰苦,历经了9个实验周期时间,36个轮,3000多次的检验剖析,前后左右十多年悠长而艰苦的实验,最后依然没法完成茅台酒的口味和质量规定。因此也就放弃了这一实验产业基地。

这一实验,也证实了世人总结的这句话:出了茅台镇,就酿出不来茅台酒。有权威专家乃至那样说,更认真细致的叫法应该是,出了茅台酒厂,就酿出不来茅台酒。

离开茅台镇,也就酿出不来茅台酒的重要的地方就取决于,实验者能够搬离茅台酒酿制的全部的别的构件、秘方,但不管怎样也搬不动其微生物菌种自然环境,由于茅台酒的主体香——酱香的产生,恰好是跟这一当然生态链中独特的微生物菌种生态系统密切相关。

茅台是美酒,但不像茅台也不能说并不是美酒,只有说都有各的优点,仅仅看大伙儿喜爱哪些的白酒罢了。

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